什么是东北小烧？
东北小烧是一种传统的小吃，在东北地区有着广泛的影响力。通常是用烧饼加上各种咸菜、肉松等配料组成的一种美食。它的口感独特，咸香适口，是东北老百姓最爱的一道小吃之一。
东北小烧的历史
东北小烧的历史可以追溯到清朝。那时，小贩们往往在街头巷尾摆摊子，售卖各种小吃。随着时间的推移，这种小吃逐渐流传开来，成为东北地区常见的小吃之一。尤其在黑龙江和吉林省，东北小烧已经成为了当地的代表性小吃。
东北小烧的特色
1、口味独特：东北小烧的最大特色就是口味独特。它的饼皮外酥里嫩、口感绵软，而内馅则是肉松、咸菜等配料组成，咸鲜可口。
2、健康美味：东北小烧食材以鸡蛋、面粉、咸菜等为主，均为天然食材，营养含量丰富，又无添加物，健康美味，让人吃了非常放心。
3、方便实惠：东北小烧小巧便携，而且价格便宜，一般只需几元钱即可购买。因此东北小烧经常成为上班族和学生们的选择之一。
东北小烧的制作方法
东北小烧制作步骤如下：
1、准备食材：将鸡蛋、面粉、发酵粉、水、肉松、咸菜等食材准备好。
2、和面：将面粉、发酵粉、水混合在一起，揉成面团，在表面涂上一层油，放置10分钟醒面。
3、做馅：将鸡蛋打散，放入平底锅中煎熟，切成小块，加入肉松、咸菜等配料搅拌均匀。
4、包馅：将醒好的面团搓成小球，擀成薄饼，把已经搅拌好的馅料放在薄饼中央，用手将边缘对折，在表面撒上一点面粉，再用擀面杖轻轻擀平。
5、煎烤：平底锅加热，将包好馅的薄饼放入锅中，两面煎烤至表面金黄即可。
总之，东北小烧是一种美味又实惠的小吃，经过多年的发展，已经深受东北老百姓的喜爱，也成为了一个地域文化的象征。在今天的生活中，我们不妨也可以动手试试，制作一份属于自己的美味东北小烧。
